В статье представлен рецепт салата "Выручайка" из свеклы, который легко готовится и долго хранится. Для приготовления необходимо отварить свеклу, натереть ее на крупной терке и затем обжарить с добавлением соли, сахара, лимонной кислоты и растительного масла. Готовый салат можно хранить в банках при комнатной температуре и использовать в любое время года.